土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好，土鸡产量很少，养分积累周期长，水分含量少，所含内有欧米伽3不饱和脂肪酸和磷脂更加高些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对心血管非常有好处，可以有效增加人体的免疫力，软化血管。