土鸡蛋富含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，丰富的蛋白质、脂肪、维生素、和铁、甲、等人体是需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白、对肝脏组织损伤有修复作用；较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。